Flaschenpost

How to spend it · November 2012

Flaschenpost von Werner Hinze

“(…)Für diesen Herbst empfehle ich den 2009er Syrah vom Weingut der Familie Knipser…der zu meinen momentanen Favoriten zählt(…)Ein Hauch von Eukalyptus, roter Johannisbeere und Holznoten zeichnen den Wein aus. Je länger er im Glas ist, desto kräftiger und reifer treten Heidel- und Brombeercharakter hervor. Hinzu kommt ein leicht rauchiger Ton, der sich nicht in den Vordergrund drängt. Bildlich beschrieben ist dieser Wein ein Spaziergang durch den im Frühnebel schlafenden Herbst meiner neuen Heimat, dem Bodensee. Ich kann ihn besonders zu fruchtigen Wildgerichten wie Reh oder Hirsch empfehlen oder aber zu einem guten Buch vor dem Kamin.“ Werner Hinze ist Sommelier im Restaurant Ophelia (2 Michelin Sterne) im Hotel Riva in Konstanz.

Anschrift

Weingut Knipser
Johannishof
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim/Pfalz
Tel 06238.742 Fax 06238.4377

Öffnungszeiten

Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 10 – 12 und 14 – 18 Uhr
Samstag 10 – 16 Uhr
Sonn- und Feiertage geschlossen

Weingut Knipser
Johannishof
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim/Pfalz
Tel +49.6238.742 Fax +49.6238.4377

Opening Hours:
Monday – Friday 10am – 12 and 2pm – 6pm
Saturday 10am – 4pm
Closed on Sundays and bank holidays

VDP. Die Prädikatsweingüter