Die besten WEINE unter 10 Euro 2007

Till Ehrlich, Hallwag Verlag · Oktober 2006

2005 Chardonnay & Weissburgunder Spätlese trocken:

Das Weingut der Brüder Volker und Werner Knipser hat sich in Deutschland vor allem mit Rotwein einen Namen gemacht. Merkwürdigerweise stehen die Weißweine weniger im Fokus der Weinöffentlichkeit, was schon verwundert, weil ihre Qualität jener der Roten kaum nachsteht. Die trockene Spätlese verbindet als Cuvée Chardonnay mit Weißburgunder. Am inneren Glasrand bilden sich ganz kleine Bläschen, was auf die Vitalität der Säure hinweist. Der Duft ist zwar verhalten, doch gewinnend - ein Hauch süßlicher und mineralischer Noten macht neugierig auf den ersten Schluck. Der überrascht ob seiner fruchtbetonten Geschmeidigkeit, mit der er den Mund gänzlich füllt. Dabei weiß sich die Säure gut zu verstecken. Erst im letzten Moment kann man sie spüren - kurz vor dem Herunterschlucken. Zurück bleibt ein Gefühl von Frische und eleganter Fülle. Kein Zweifel, die Gebrüder Knipser sind Profis, sie verstehen ihr Handwerk. Gelernt ist eben gelernt

2005 Rosé trocken

Rosés, diese seltsamen Zwischenwesen, die weder Rot- noch Weißwein sind, werden von vielen Erzeugern nicht wirklich ernst genommen. Oft werden jene Trauben zu Rosés verarbeitet, die nicht gut genug sind für die Rotweinherstellung. Knipsers sind da eine Ausnahme. Ihr Rosé besitzt geschmackliche Klarheit und eine herzerfrischende Art. Im Glas zeigt er einen dezenten lachsroten Farbton, der zum ersten Schluck einlädt. Fruchtigkeit bildet ein fein gesponnenes Netz am Gaumen. Zugleich spürt man eine feinnervige Säure, die dem Wein einen erfrischenden und leichtfüßigen Charakter verleiht. Ein schlanker Aperitif für heiße Tage. Passt zu Meeresfrüchten wie Scampi oder Gambas.

Anschrift

Weingut Knipser
Johannishof
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim/Pfalz
Tel 06238.742 Fax 06238.4377

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Saturday 10am – 4pm
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VDP. Die Prädikatsweingüter