Cabernet Sauvignon, Die Rebsorte und ihre Weine

Wolfgang Fassbender, Falken Verlag · Oktober 2001

„Die besten deutschen Cabernets jedoch präsentieren sich mit dunklen Fruchtnoten, samtigem Tannin und einer pikanten Säure, die anderswo auf der Welt selten zu finden ist...

Knipser und Rotwein - das ist für viele Liebhaber deutscher Spitzenweine einerlei. Werner und Volker Knipser haben sich abseits der berühmten Pfälzer Weinbauorte und völlig ohne Parzellen in berühmten Spitzenlagen einen Namen gemacht für barriquegereifte Rot- und opulente Weißweine. In Laumersheim, einem charmanten und etwas abgelegenen Dorf, wachsen auf rund 20 Hektar neben Dornfelder und Spätburgunder auch zahlreiche kuriose Sorten: Merlot, Syrah, Cabernet franc und nicht zuletzt Cabernet Sauvignon. Letzterer ergibt hier - reinsortig oder als Cuvée X mit einem Anteil Merlot - tief dunkle, manchmal fast schwarze Weine mit viel Würze und schokoladiger Note: bereits jung ein Erlebnis. Eine Rarität ist der reinsortig vinifizierte Cabernet franc - da besitzen die Knipsers fast noch ein Monopol."

Anschrift

Weingut Knipser
Johannishof
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim/Pfalz
Tel 06238.742 Fax 06238.4377

Öffnungszeiten

Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 10 – 12 und 14 – 18 Uhr
Samstag 10 – 16 Uhr
Sonn- und Feiertage geschlossen

Weingut Knipser
Johannishof
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim/Pfalz
Tel +49.6238.742 Fax +49.6238.4377

Opening Hours:
Monday – Friday 10am – 12 and 2pm – 6pm
Saturday 10am – 4pm
Closed on Sundays and bank holidays

VDP. Die Prädikatsweingüter